蟹の解凍、冷凍

親戚や上司、友人から大量の蟹が送られてきたとします。

とってもうれしいですね！早速食べたいですね！！

生で送られてくればすぐに食べる必要がありますので、

お近くのご友人や御親戚を呼んでカニパーティーですね！

冷凍の場合は、是非小分けにして食べる分だけ解凍して食べたい所です。

さて、、蟹の解凍方法ってご存知ですか？

◇カニの解凍方法◇

お腹を上にします。氷が解けて水浸しになっても大丈夫なように、

下に新聞紙やキッチンペーパーを引いておきましょう。

タオルをひいてしまうと、蟹臭さが移るのでおススメはしません。

ちなみに、今の時代は電子レンジで素早く解凍することもできますが、

カニを美味しく食べたいのであれば自然解凍にしましょう。

◇一度解凍したカニの冷凍◇

必要以上に解凍してしまった場合、とりあえずボイルするなどで

火を通し、遅くても次の日には食べてしまいましょう。

ただ、また冷凍保存しておきたい場合があるかもしれません。

そのままカニを冷凍すると蟹がおいしくなくなってしまうので、

一度ボイルなどで火を通します。

そして、水分が飛ぶとおいしさ激減なので、乾かないように

濡らしたッチンペーパーなどでりを覆って冷凍しましょう。

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