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越前蟹(えちぜんがに)、松葉蟹(まつばがに)

前蟹も松葉蟹も、間人蟹同様に実はこれらもズワイガニ!


島根県、鳥取県、兵庫県、京都府などの
日本海側の山陰で水揚げされたズワイガニを松葉蟹と呼び、
福井県沖で水揚げされたかにを越前蟹と呼びます。


ちなみに、松葉蟹ついては関西の方で比較的多く使われる名前のようで、
関東では普通に「ズワイガニ」として扱われることが多いみたいですね。


管理人のカニマスターは、個人的にも福井の方では良い宿に出会うことが多く、
よく越前蟹を食しますが、、、やっぱり、どのカニもおいしいですね!

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